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“笨笨红烧肉”成当下最火的菜

浏览量: 发布时间:2018-01-07 11:52

一场“忘年恋”为饮食业送商机

“笨笨红烧肉”成当下最火的菜

一场“忘年恋”为饮食业送商机

福建餐企100元征集LOGO

欲开出全国连锁店

在“笨笨红烧肉”故事中,嗅觉最为敏锐的当属福建的陈先生。

据媒体报道,11月3日,作为餐饮从业者的陈先生,在“一品威客网”向网友悬赏100元征集“笨笨红烧肉”的LOGO,要求为“突出‘笨笨’两字中文,要有红烧肉或其他食品元素”。短短三天内,陈先生收到36件作品,经过筛选,最终选定陕西设计师“zhaozhao”所设计的LOGO。

11月10日,据一品威客创始人黄国华的认证微博透露,“这一商标已由雇主、餐饮业界人士陈先生在国家商标局成功注册,并将在全国运营以红烧肉为主题的精品私房菜连锁体系。”

据了解,按照陈先生的计划,将来会推出包括“笨笨红烧肉”在内,焖、炸、煮等五种特色做法的红烧肉,有比较Q的,也有普通做法的。

本报记者 祝瑶 通讯员 王玉珏

早报讯 现年61岁的万科董事长王石一定想不到,自己放下身段亲自下厨,以一份卖相并不惊艳、“像南瓜一样”的红烧肉俘获小女友芳心之后,也吸引着全国吃货们争相效仿。

这道菜,被称为“笨笨红烧肉”。网民分析,笨笨是王石女友对他的昵称。

当然,更让王石想不到的是,随着这段“忘年恋”浮出水面,国内不少城市的餐饮企业火速更新菜单,注册商标,及时推出类似版、升级版的“笨笨红烧肉”。甚至,也有不少调味品企业借势推出自家的秘制红烧汁。

“笨笨红烧肉”菜谱走红

餐饮企业与红烧肉“沾亲带故”

“欲烧出好的红烧肉,必须用好酱油”,除了民间吃货争相发挥聪明才智,李锦记、珍选食品等一些调味品企业也欲搭上“笨笨红烧肉”商机,热推旗下的秘制红烧汁。

与此同时,对照网上那张不算清晰的红烧肉图片,网友推测,“笨笨红烧肉”主要由南瓜、猪肉、辣椒、黑木耳等食材配合酱油、糖、姜、黄酒等调味品烹制而出。记者在搜索引擎里输入“笨笨红烧肉做法”,出来120万个结果。一时间,这款真材食料的“笨笨红烧肉”菜谱也急速蹿红。

据《南方都市报》报道,在福田区振华西路有家徽菜馆正在热卖“笨笨红烧肉”,售价49元/份。与旁边的徽式红烧肉相比,“笨笨红烧肉”里多加了一些南瓜。

不仅如此,杭州壹井舫餐厅星光大道店也在认证微博上表示,“笨笨红烧肉不就是我们家的宫廷稻香肉啊。”据大众点评网杭州站人气数据显示,近期食客们对“红烧肉”的关注度有所提升,红烧肉菜式的推荐数字也出现明显上涨。





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