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糖醋排骨,最是那一抹浓油赤酱的答疑你无法拒

浏览量: 发布时间:2017-12-19 14:43

糖醋排骨,最是那一抹浓油赤酱的答疑你无法拒绝

2016年01月 23日 09:55 | 来源: 下厨房 | 

 

酸 甜 亦或是咸 鲜

猪肋骨翻滚在绛红色的浓汁里

浓郁 无法拒绝

新年伊始

最冷的空气在这几天聚合

连四季阳光满溢的加州都下了几场阴冷的雨

这样的天气里 当然需要暖食来治愈

鲜嫩多汁的糖醋排骨是我的不二选择

第一篇☝️快手零失败糖醋排骨

主料

精选猪肋排 250g

煮肉料

八角 三颗

小茴香 适量

姜 三片

料酒 一勺

酱汁

料酒 一勺

酱油 两勺

冰糖 三勺

白醋 四勺

配料

葱花

芝麻

整颗的蒜子

糖醋排骨 最是那一抹浓油赤酱的做法

备料

肋排加煮肉料入半锅冷水 大火煮至沸腾后三分钟关火

捞出肋排清水冲洗浮沫 待用

调制酱汁 除冰糖外三种料搅拌均匀

起锅 锅热放入少量油 油微热后 加入蒜子和冰糖翻炒

待冰糖融化 倒入酱汁(小心迸溅)稍微搅拌 加入煮好的肋排 倒入半杯水 开大火 盖好锅盖 待酱汁浓稠 收入肋排 关火

摆盘 洒少许切好的葱花 芝麻 拍照 开吃

小贴士

饭后叨叨叨

1选品质好一点的排骨 毕竟新鲜的食材才是美味的保证 如果可以选择小块的更好入味 我只在hmart找到这种大块的排骨 不过也很入味哦!

2 酱汁根据肋排的多少酌情调配 不要忘记重要的配比!料酒 酱油 冰糖 白醋 1:2:3:4

3 炒冰糖一定要用小火!否则很容易焦糊!

4 用整颗的蒜子是因为蒜子入糖醋排骨的汁很好吃!如果喜欢不妨多加几颗!

最后感谢室友的冰糖和隔壁的葱花��没吃饱的我们准备一会再做点什么了!

糖醋排骨 最是那一抹浓油赤酱的答疑


责任编辑:费佳佳

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