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家常酸甜糖醋排骨

浏览量: 发布时间:2018-01-02 15:19

原料:排骨(500g)、大葱、姜、八角、陈皮。

糖醋汁:白糖、醋、酱油(生抽)、盐、油、绍酒其它:白芝麻、香葱。

做法:1、排骨切段,约2-3CM一段大葱切段,姜切片,香葱切碎;

2、把水烧开,把排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水;

3、锅中放入适量清水,把排骨、大葱、姜、八角、陈皮放入大火烧沸后转中火慢慢煮,直到排骨软烂(约35-45分钟,看个人口味而定)排骨煮软后捞出,把水分沥干;

4、锅中放入油,用中火烧至冒烟,把排骨放入其中炸至金黄色;

5、锅中放入少量清水,烧至沸腾,然后放入白糖,中火把白糖熬至黏稠,再把盐、酱油、醋放入混合,熬成红糖色,再将排骨放入裹均匀;

6、上碟后放入香葱碎和白芝麻。

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[责任编辑:wyrebeccacao]

 
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