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新手也可做出漂亮的糖醋菜 糖醋排骨

浏览量: 发布时间:2018-01-02 15:19

  糖醋排骨这菜真好,貌似天下人都喜欢这个菜。你知道糖醋排骨为什么好吃吗?为什么都爱吃?就因为它是甜的,又是酸的。仿佛是婚姻生活,初起都有些棱角的夫妻,经历了人生的风雨之后,由少年时的肌肤之亲,到了反复不断的生活细节的交融,才有了那种酸酸甜甜,让人欲罢不能的真情体现。

糖醋排骨

  原料: 猪排骨500克

  调料:葱末、姜末、酱油、油、糖、醋、料酒、盐、番茄酱各适量。

  做法:

步骤

  1、将排骨洗净剁成3厘米长段,将排骨放入锅煮至八成熟,捞出沥干待用

  2、捞出放盆内,加入盐、酱油腌入味。

  3、锅中放油烧至六成热,下排骨炸至淡黄色捞出

  4、油温加热至八成,再下锅炸至金黄色捞出。

  5、炒锅留少许油烧热,下入葱花,姜末爆香,下入1勺番茄酱炒匀

  6、清水、酱油、醋、白糖、料酒调成汁,倒入锅中

  7、再倒入排骨,烧开后用慢火煨至汤汁浓,排骨熟,淋上熟油,出锅即可。

  厨房小语:秘制料汁:1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水,这是250克食材的量,按照食材的量来调整味汁的比例就可以了





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