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美味做法的橙汁素排骨 好吃到让你无力抵抗

浏览量: 发布时间:2018-01-07 11:52

    排骨是很多人喜欢吃的一道食材,然而你家的排骨是不是除了红烧还是红烧呢?接下来小编为大家分享一道橙汁素排骨的做法,简单易学,这道菜在招待亲朋好友时候绝对算得上一道压轴菜,那你愿意跟着学小编学起来吗?

    爱吃排骨的人们可以尝试做一下橙汁素排骨,也是蛮不错的

    主料:素食肉(200g)

    调料:青尖椒(30g)、红尖椒(或红甜椒)(30g)、黄甜椒(30g)、鲜橙汁(150cc)、鲜柠檬汁(15cc)、细砂糖(一大匙)、盐(一小勺)、太白粉(适量)

    厨具:炒锅、平底锅

    制作步骤:

    1、青尖椒、红尖椒、黄甜椒切成块状,事先榨好橙汁和柠檬汁。

    2、素食肉切成菱形块状(或者滚刀状)。将切好的素食肉均匀地沾裹上太白粉备用。

    3、取一干净碗混合鲜橙汁、柠檬汁、细砂糖调成汁儿备用。

    4、将油锅烧热放入作法2中的素食肉放入油锅。炸至膨胀开了捞出备用。

    5、另起锅加入适量油烧热,放入青尖椒、红尖椒、黄甜椒炒香。

    6、放入炸好的素食肉,加入调汁儿,加入适量的盐烩煮至汤汁收得差不多就可以。出锅前撒一小撮味精再翻炒几下装盘即可。

    橙汁素排骨的做法小窍门:

    1、因为买的鲜橙甜度可能会有点差异,若买来的橙子带点酸味的话就可以多放点糖,所以配方中的调味料的口味可以依旧自己个人喜好和食材的差异进行调整。

    2、炸素食肉一定要掌握好度,如果发现有炸裂的情况就要立刻捞出了,不然全部会炸裂开缝了。

    3、因为糖也是可以起到提味的作用,所以出锅前不用撒太多的味精了

    橙汁素排骨的功效知多少

    1、补钙

    橙汁素排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等可为幼儿和老人提供钙质。

    2、补肾养血、滋阴润燥;

    主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

    3、补中益气

    可以补中益气,无论是橙汁素排骨还是排骨汤,无论是红烧还是爆炒都有着补中益气的作用。

    4、滋养脾胃

    橙汁素排骨可以滋养脾胃,合理食用可以保健脾胃功能。

    5、改善贫血

    排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸能改善缺铁性贫血。

    6、强健筋骨

    橙汁素排骨富含铁、锌等微量元素可以强健筋骨。

    7、增强体力

    橙汁素排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力让人精力充沛。

    8、补充营养

    橙汁素排骨富含蛋白质和脂肪为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

    9、滋阴壮阳

    橙汁素排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性都是极佳的食疗材料。

    橙汁素排骨食材选购技巧

    如何挑选排骨

    在选购鲜排骨时要求排骨肉颜色明亮呈红色、用手摸起来感觉肉质紧密、表面微干或略显湿润且不黏手的、按下后的凹印可迅速恢复、闻起来没有腥臭味的为佳。

    好的橙子才能炸出好的汁,橙子的选购窍门

    重的比轻的好。这个规律适用于很多种食物的挑选,同等大小的要挑沉甸甸的,轻飘飘的不要选。

    皮肤细腻毛孔小的好。像美女一样橙皮的肌肤要细腻、毛孔细小这样橙子皮也会比较薄更好吃;如果毛孔粗大通常都是大厚皮。

    比较硬且有弹性。轻轻捏捏橙子硬的比软的好,而且要有弹性说明橙子比较新鲜。

    肚脐眼小的好。脐橙其实不分公母,肚脐是它的复果和很多人认为的不同,脐橙要挑肚脐眼小的。如果从大肚脐这里把橙子切开就能看到里面有一小块果肉周围有一圈白色的筋络,这个就是橙子的复果不好吃的。





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