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【美食】还以为可乐只能拿来做可乐鸡翅吗?你

浏览量: 发布时间:2017-12-14 15:28

【美食】还以为可乐只能拿来做可乐鸡翅吗?你太天真了!

2016-11-01 18:16 来源:大连中港通关职业技术学校

原标题:【美食】还以为可乐只能拿来做可乐鸡翅吗?你太天真了!

可乐鸡腿、可乐带鱼、可乐豆腐...冰箱里时时刻刻屯一大瓶可乐,才不是为了喝!快去把可乐变成美食吧!

可乐虎皮蛋

材料:鹌鹑蛋,鸡蛋,可乐,大料,香叶,花椒,老抽,生抽,水淀粉,盐

做法:

1、所有的蛋凉水如果,煮熟

2、煮好的蛋去壳,入油锅炸至外皮起皱皮,捞出沥干油分备用

3、将锅中的油捯出,加入可乐,调料,放入老抽生抽

4、待汤汁煮出香味,再放入炸过的蛋

5、大火煮至汤汁半干时,加入少许盐调味,再用水淀粉勾薄芡,汤汁浓稠后关火,装盘即可。

可乐排骨

材料:排骨,可乐,香菜,熟白芝麻,油,生抽

做法:

1、排骨事先用清水泡几次,换水,尽可能去掉一些血水

2、热油锅,下排骨煎香两面

3、倒入可乐,煮开后转小火慢慢煮,可以再加一点点生抽

4、煮约20-30分钟,可乐差不多收干的时候,加一点香菜炒匀即可,大火把汁收干,撒一点白芝麻即可

可乐豆腐

材料:豆腐,朝天椒,油,食盐,姜,老抽,可乐,小葱,黑胡椒

做法:

1、豆腐切方块,撒上盐和黑胡椒,腌15分钟左右,生姜切丝,小葱白切段,葱叶切葱花

2、锅中倒入油,晃动锅子,让锅都里都均匀沾上油,将豆腐放入锅中,中小火煎

3、边煎边用筷子翻动豆腐,让豆腐四面都煎成金黄色,下入葱段,姜丝,煎出葱姜味

4、倒入可乐、1匙老抽和热水,水和豆腐齐平(我不想吃太甜,加的热水调和,如果能接受更甜,可不用加水)

5、大火煮开后,再小火煮,至汤汁还剩小半时,开大火收汁,撒入葱花即可

可乐红烧肉

材料:五花肉,酱油,盐,姜,葱,八角,料酒,可乐,油,香叶

做法:

1、带皮五花肉切小方块,冷水入锅,煮开煮至出浮沫

2、捞出冲洗干净沥水

3、锅中放少许底油,把焯好水的五花肉放进去煎至出油,煎到外表略金黄

4、加入葱姜片、香叶和八角炒香,加红烧酱油炒匀至上色,倒入可乐和料酒,加盐

5、大火烧开后转小火,盖上盖,小火焖煮至软糯(约50分钟左右)

6、转大火收汁后起锅即可

可乐带鱼

材料:带鱼,朝天椒,油,盐,姜,蒜,料酒,生抽,淀粉,可乐,小葱

做法:1、带鱼开膛去掉内脏后清理干净,切成6cm的长段,用少许料酒和盐腌5分钟;

2、姜和大蒜切成片,朝天椒切小段备用

3、锅中倒入适量油,油约6成热后,将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中,煎至两面金黄后捞出

4、锅中留少许底油,下姜片、蒜片和辣椒爆香,把煎好的带鱼倒回锅中,倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐

5、大火烧开后转小火煮5分钟,将带鱼翻个面后,转大火将汤汁收干即可

可乐笋干

材料:排骨,笋干,香菇,生姜,蒜,葱,可乐,盐,料酒,酱油,鸡精

做法:

1、生姜切片,蒜切块,葱切段,笋干,香菇洗净泡好

2、分别将排骨,笋干焯水

3、锅中放油,油热,放葱姜蒜爆香,放入笋干香菇翻炒均匀

4、加入排骨,放一勺酱油,2勺料酒,上色后,开中火,加1听可乐,焖15分钟左右

5、加一勺盐,继续焖10分钟即可

可乐大虾

材料:虾,可乐,姜,葱,胡椒粉,盐

做法:

1、大虾处理干净,开背

2.、葱姜爆香,放入大虾,大火煸炒变色

3、倒入可乐,大火烧开,加入适量盐和胡椒粉调味,烧至汤汁收干即可

可乐鸡爪

材料:鸡爪,可乐,蒜头,姜片,八角

做法:

1、鸡爪洗净,剁掉鸡爪指甲。

2、炒锅加热,倒油,放蒜瓣和姜片爆香。

3、放鸡爪下锅翻炒片刻。

4、鸡爪发白变硬,加入一勺料酒,半勺生抽,五分之一勺盐焖煮半分钟。

5、、汤汁烧滚后,再倒入250ML的可乐。

6、加入八角,蒜瓣,盖上锅盖烧开,调成中火焖煮20分钟。

7、最后汤汁翻泡起浆快收干时,即可关火装盘。

可乐猪蹄

材料:猪蹄,可乐,姜葱,蒜,桂皮,八角,盐,生抽,胡椒粉,水淀粉

做法:

1、猪蹄剁小块,处理干净,姜切片,一同放入高压锅,小火慢炒

2、猪蹄翻炒至每月血色之后,倒入一罐可乐,盐,一小勺生抽,胡椒粉,香葱,蒜白,桂皮,香叶,八角,小火慢炖20分钟

3、20分钟后开锅,这时候还有少许汁,放入水淀粉勾芡,挂在猪蹄上,即可出锅





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