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盲目扩种致"铁棍山药"价格走低 难圆农户致富梦

浏览量: 发布时间:2018-01-02 15:12

  近年来,“铁棍山药”因其独特的口感和营养价值,逐渐成为市场上的宠儿。河南焦作正宗“铁棍山药”市场零售价在每斤20元以上,品质好的能达四五十元。如此紧俏的商品,种植户却很难靠它一圆发家致富之梦。“铁棍山药”持续走俏,农户为何致富难?记者就此深入焦作温县展开调查。

  种植成本日趋高涨

  秦汉时《神农本草经》记载:山药以河南怀庆者良。焦作古称怀庆府,北依太行,南临黄河,自然条件得天独厚,山药、地黄、菊花、牛膝“四大怀药”驰名中外。怀山药作为“四大怀药”之首,医家评价其“温补”“性平”,是“药食同源”的典范,近年来社会认可度持续升温。“铁棍山药”为怀山药中的珍品,因其色褐间红、质坚粉足、身细体长,外形酷似铁棍而得名,主产区为温县。

  焦作温县种植“铁棍山药”历史悠久,据传春秋时期便已成为王室贡品。《温县志》记载:上世纪八十年代,受“以粮为纲”思想影响,产量低、轮作期长的“铁棍山药”种植走向衰落,品种濒临灭绝。岳村乡一农户保存少量种栽,“铁棍山药”才延续至今。随着社会认可度逐渐提高,温县农民开始把“铁棍山药”作为发家致富的指望。

  20日,记者在温县境内看到,山药田地随处可见,但采挖山药的农户并不多,只有几块隶属当地怀药加工企业的田地上有人群劳作。一条条深约1米的沟赫然在目,两边整整齐齐摆着带泥的山药。

  温县农科所所长薛世跃介绍,山药每年4月种植,通常在霜降之后采挖,到这个时候基本挖完了。温县农科所的试验田里,十几个从附近雇来的农民也在开沟出山药,年纪都在五十岁上下。怀山药长度在40公分到75公分之间,为避免损伤,采挖时通常需要开出近1米深的沟,是实实在在的体力活。

  薛世跃苦笑道:“年轻人都到外面打工了,就算是眼前这些劳动力还不好雇呢。”这些农民几乎家家种有山药,到了采挖季节,他们自然是先顾自己家里,挖的差不多了才肯给别人打工。负责开沟的人日工资多在120元左右,一天下来挖不了多远。“人工成本高得很,一亩地得三四千元。”薛世跃多次感慨,人工费算得上山药种植成本的大项。

  大尚村村民王广杰家里今年种了3亩山药,目前已经卖出去1亩多。据他估计,年底前卖完应该不成问题,但收益跟去年没法比。去年怀山药价格走高,到农户地头收购,每斤价钱都在12元左右,而今年多在7元上下浮动。

  山药亩产量在1500斤到2000斤之间,极个别的能达到三四千斤。去年王广杰一亩山药能卖近3万块钱,今年少了一半。“卖是不愁卖,就是价钱太低。”种栽、肥料、人工,各种成本算下来,一年到头赚不到什么钱,这让许多寄希望于家乡骄傲--“铁棍山药”的农户大失所望。

  盲目扩种导致价格走低

  察觉出山药价格低的不止是王广杰一个,走访中,很多种植户都无奈地叹气。尤其跟形势一片大好的去年相比,农户心里很不平衡,他们猜测:“可能种的太多了吧。”温县官方资料显示,目前全县“铁棍山药”种植面积达3.3万亩,而在去年,这个数字还在1万出头。

  薛世跃认为,今年山药整体形势还算不错,但肯定有赔钱的。据他了解,新增的2万亩大多是新手,一部分属于游资进入。山药种植形势好的时候,一亩地可获利七八千元,利润丰厚。于是有人通过当地亲戚大片承包土地,这也是温县山药扩种迅速的主要原因。

  山药种植对土地、种植模式、种植技术都有严苛的要求,新手毫无经验,质量和收成没有保证,加之没有稳定客户,销路也受影响。仅土地一项而言,“铁棍山药”对土壤品质要求较高,垆土(即粘土)地最佳,沙土地和混合土稍次。此外,“铁棍山药”轮耕期较长,五年内不能重茬,如果之前种过果树或蔬菜也会影响山药质量。新手为了规模化种植,往往只考虑土地面积忽略其他因素。

  “开汽车的来种山药,你不赔谁赔?”薛世跃认为。新手交学费很正常,也能帮助市场回归理性。温县农科所一年接待百十号新手种植大户,提供技术咨询服务,还办有山药种植培训班,但短期内并不能弥补新手经验不足的缺陷。

  焦作市怀药行业协会副会长秦建国对形势判断较为乐观,他认为怀山药的市场空间是有的,现在并非山药销售最佳节点,过了腊月才是旺季,届时能卖掉总量的近2/3,农户需要耐下心来。储存一部分观望市场,也的确成了很多农户不得已的选择。

  冒牌货大肆泛滥





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