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做自己可以承受的辣和酸:家庭版酸菜鱼

浏览量: 发布时间:2017-12-29 09:24

家庭版酸菜鱼:

准备一包酸菜料包,选一款自己可以承受的辣的酸菜;

将菌菇清洗干净;

将葱、姜、蒜香菜切碎备用;

将鱼片洗干净;

鱼片中加入5-10ML料酒,1/4个蛋清,和1大勺(8克)干淀粉,用手抓匀;

盖上保鲜膜,入冰箱冷藏15分钟;

锅烧热后倒油,将酸菜炒香;

倒入菌菇炒瘪;加入热开水放汤;

将酸菜汤用大火煮上8分钟左右;;

将汤盛入大碗中备用;烧开一锅水,保持大火状态,鱼片迅速的一片片的投入,看到鱼片全部变成 白色,即可马上用勺子捞出,盖在酸菜汤上,洒上葱姜蒜末.淋上8成热的热油. 即可开吃拉!





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