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周渝食惦率领川菜扎根魔都酸菜鱼引领淞沪口味

浏览量: 发布时间:2018-01-02 15:12

上海人爱吃甜可谓是全国闻名,据统计上海在十大最爱吃甜城市中排第三,可见上海人几乎达到了无甜不欢的地步。然而近期,一家名为周渝食惦的酸菜鱼品牌却凭借正宗的川菜味道在上海扎下了根,并在淞沪地带的消费群中掀起了一股川菜口味的新风尚。独特的口味、丰富的营养让周渝食惦在徐家汇、浦东新区、松江区等连开六家直营店仍然人气爆棚、宾客满座。

原标题:周渝食惦率领川菜扎根魔都酸菜鱼引领淞沪口味新风尚

上海人爱吃甜可谓是全国闻名,据统计上海在十大最爱吃甜城市中排第三,可见上海人几乎达到了无甜不欢的地步。然而近期,一家名为周渝食惦的酸菜鱼品牌却凭借正宗的川菜味道在上海扎下了根,并在淞沪地带的消费群中掀起了一股川菜口味的新风尚。独特的口味、丰富的营养让周渝食惦在徐家汇、浦东新区、松江区等连开六家直营店仍然人气爆棚、宾客满座。

三椒重现经典川菜味道 黑鱼奉献现代营养盛宴

川菜已经成为风靡全国的一大菜系,但是在传播发展的过程中也出现了工艺走形、味道不正宗的现象。尤其是曾经兴盛一时的酸菜鱼做法五花八门,味道已难觅正宗。而周渝食惦家的酸菜鱼以地道巴蜀麻辣味道重现了这道正宗川菜的风味,深得消费者的喜爱。

川菜对辣椒、花椒、胡椒这“三椒”的要求十分严苛挑剔,非当地正宗辅料便不正宗。周渝食惦深得酸菜鱼的三昧,其中秘诀就是对辅料的精挑细选。周渝食惦不惜花费人力物力到重庆等地挑选当地正宗的三椒,并长途运送过来。对于酸菜鱼中的酸菜,周渝食惦也选用的是正宗重庆老坛酸菜,口感脆爽劲道。由此,周渝食惦才能最终重现这道正宗川菜的经典味道。

作为一家传承数代的酸菜鱼老店,周渝食惦对于鱼的选用也有自己的考量。它选用了对人体有营养价值的黑鱼,具有生肌补血,补脾开胃,滋补调养的功效。而且周渝食惦活鱼现做保证鱼肉本身的新鲜美味,厨师又以精湛刀工用最快的速度把鱼肉片好,使鱼肉在加工过程中保持本身鲜嫩、柔滑的口感。营养黑鱼再配以慢火熬制的高汤无疑为魔都消费者奉献了一道现代营养盛宴。

高性价比引来回头之客 优雅设计提升服务品质

独乐乐不如众乐乐,周渝食惦虽然手握正宗酸菜鱼的独门绝技,但是并没有向高端餐饮发展,反而选择以高性价比吸引回头客,让普通民众都能品尝到经典川菜的味道。分量充足、味道鲜美、肉质嫩滑的经典酸菜鱼好吃不贵,消费者能够在周渝食惦尽情享受饕餮一顿。而人均消费70元的亲民价格更是把实惠带给了消费者,把回头客带来了周渝食惦。

魔都居,大不易,为了在上海扎根、讨好消费者,周渝食惦在环境设计、服务品质上也下了一番苦功。每一家的门店设计都是不一样的风格,或古色古香、或文艺清新又或现代时尚,周渝食惦都将一种优雅的品位体现出来,给食客们营造出轻松、舒适的饮食氛围。而周渝食惦还十分注重团队建设,将“顾客至上,服务热情”的企业宗旨贯彻到每一位员工身上,让食客们获得了宾至如归的感觉。

现在,周渝食惦凭借地道的川菜风味、丰富的营养元素、超高的性价比和优质的服务品质在上海一带真正扎下了根。它获得的“2016最具人气餐饮店” 、“人气美食上榜餐厅”等荣誉不仅代表了市场和消费者对周渝食惦的认可,更意味着人们对酸菜鱼这道经典川菜的认可和推崇。相信周渝食惦必将携地道川菜风味继续走向全国,为更多食客带去饕餮盛宴。





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