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渝和鱼酸菜小鱼用舌尖上的味蕾重新解读酸菜的

浏览量: 发布时间:2018-01-02 15:12

    当年一首《我们都是东北人》火遍了大江南北,再让全国人民了解的东北的热情豪爽之余,结尾一句“翠花,上酸菜”更是点睛之笔,展现了东北人热爱吃酸菜的习性。酸菜作为博大精深的中华美食文化中的惊鸿一瞥,它的存在自是有美妙之处。

    

    酸菜大家都吃过,没吃过酸菜的也一定吃过老坛酸菜牛肉面。酸菜最有特色的便是它扑鼻的香味儿和咸酸的味道,一口下去,开胃提神,解酒去腻。但酸菜的外表其貌不扬,因为被腌制而色泽暗淡,口感也是和大多数蔬菜一样清口爽脆。在其如此普通的外表之下,掩藏着一颗绚烂的内心。

    酸菜对人体大有裨益,它不仅能增进食欲、帮助消化,还有利于人体对铁元素的吸收。这是因为,在白菜经历了腌制的痛苦过程后,酸菜的营养更不易流失。“别看我只是一棵酸菜”这是酸菜的内心独白。现如今,酸菜又有了新的价值,那就是作为这道红遍大江南北的名菜——酸菜鱼其中必不可少的一味食材。相传,酸菜鱼的历史悠久,在千年前,酸菜和鱼便是一对好搭档。本文来源:渝和鱼官网 转载请注明出处

    

    渝和鱼酸菜小鱼传承千年中华美食文化,将酸菜鱼不断发扬光大,结合川地、蜀地酸辣鱼的做法,研制出了更为美味的酸菜鱼料理。渝和鱼酸菜小鱼精选无污染无公害的活鱼,搭配爽口酸菜,做出来的酸菜鱼肉质细嫩,酸菜香脆,酸中有辣,辣中带酸,是酸菜鱼中的极品。及时烈日炎炎,尝过此酸菜鱼之后,也会食指大动,胃口大开,好吃的完全停不下来。

    渝和鱼酸菜小鱼吸引人之处不仅仅是在于鱼肉与酸菜那嫩滑酸爽的口感,更在于其独特的香气。曾有酷爱吃酸菜的资深酸菜爱好者介绍,酸菜之所以引人入胜,并不是因为它的酸味,更多的是它那迷人的香气。加入了酸菜的渝和鱼酸菜小鱼,香气馥郁,完美的诠释了酸菜的奥妙。





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