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大话西游2

浏览量: 发布时间:2018-01-06 11:48

  今天就是情人节了,我应该给在异地的她送点什么?一大早就给她发去消息:亲爱的,明天的情人节你要快乐,虽然我不在你身边。她说,别以为你不在我身边就想赖,你打算送我什么呢?花言巧语我会一万句,但此刻只老实回答一句:我送你什么,你也拿不到的,只能告诉你,我想你,比任何一刻都想你。并非因为明天就是情人节。

  我记得她喜欢吃酸菜鱼,以前曾对她说,南京的酸菜鱼其实不如四川的酸菜鱼好吃,她白我一眼,意思即是,你说四川的好吃,那你会做吗?当时没有告诉她我会做,因为的确没在她面前做过。做人要务实嘛。

  过年了,公司的人三三两两都走了,余下只有四人,分为广东、黑龙江、河北、四川。以前都是食堂做饭给我们吃,现在只得自己动手,大家开会讨论,过年这段时间里,谁做饭呢?我说谁做都可以,他们便道,那好,你来吧。我笑笑,好哇!只要你们吃得惯。这里很偏僻,离苏州足足20公里,最近的镇都在5公里开外,说好我做饭后,当天下午便和一个同事一起找了个三轮车去买菜,中途她发短信来问我在干嘛,我说去买菜,自己动手丰衣足食。她说你还会做饭啊?我说,哈哈,你太小看我了,等着吧,今天送你一道好菜。

  来到市场,从超市到菜市场转了半天,足足买了七百块的东西,幸好是公家报销,这堆东西重达50公斤以上。其实还有十五斤面粉,用来包饺子的,虽然人在外地,可也要把年过得像样才行。这些东西可重得够怆的,拎得我们满头大汗。她的短信又来了,在干嘛?又不发消息了?适时我正在挑鱼,好大的一条花鲢,被我手一碰,它一招神头摆尾,我手机差点进水报废。挑好鱼问摊主,多少钱一斤哇?他说四块五,我说不是吧,这么贵?他说都过年啦,我说四块吧,都下午啦,我不买说不定没人要了。他四下一望,真没几个人了,成交吧。买了鱼,回头又买了点酸菜,泡椒。才发消息告诉她我在给你准备情人节礼物。先不聊了。

  回到公司,洗手作羹汤,望着这一条活蹦乱跳的大鱼我却傻眼了,从小到大,我最多只打死过蚊子。这时另外一个同事到厨房来了,显然是怀疑我会不会做饭。她是一个老太太,黑龙江人。她看了看便问我,小伙子,不敢下手是不?我尴尬的点点头,她撸起袖子一把抢过刀,霎时运刀如风,啪的一声在鱼头上拍个正着,俺的心跟着狂跳一下,实在看不下去,先出去抽枝烟,回来时,鱼鳞都片去了。这时我接过刀,把鱼骨和鱼头剔出来,片出好肉,洗净后分开装盘。然后让帮下手的同事找个小碗,倒上芡粉和精盐,加点水,涂在鱼肉上。我此时拿出酸菜来,可惜这里买不到四川风味的泡菜,只能用雪菜,切成细丝,洗净。蒜姜切片,泡椒切段。然后架上铁锅,放入菜籽油,其实放猪油更好吃,只是江苏一带的人吃不惯这个。

  待油烧至四分热时,洒入花椒,翻炒五秒再放入姜蒜,翻炒数下,爆出香味后,马上下切好的酸菜,左手持锅猛颠数下,可惜半年没做饭了,这一颠不打紧,油都窜出来了,成了炒菜中的爆火啦,差点把我头发烧起来,惭愧一下。然后加入冷水,再加盖等水开。这时我再发消息给她,你猜礼物是什么呢?她说不知道,反正我也拿不到,我说没事,还是会让你看到的。这时水开了,加入鱼头和鱼骨,再盖上盖子煮,大约七分钟后,再入后片好的鱼肉。另起一锅,同样的放入菜籽油,烧至六分热时,放入泡椒,翻几下,待得香味飘出来时,淋至鱼汤上,然后放入精盐,鸡精,起锅,一份酸菜鱼就做成了——当然,这是比较正规和简单的做法,只要火候和调料掌握好了,也会很好吃的。就像爱情,比较平庸的人和事,只要懂得相爱与相处,那份爱情也能天长地久回味绵长。

  不过此菜有点失败,其一,芡粉他放多了,汤有点稠,喝起来倒有点像南京的酸辣汤。其二,锅太薄,不容易控制热度,而这大灶的火又太大,不容易掌握到火候,鱼肉煮得有点老了。不过没事,第一次用这些嘛,下次就好了。

  当菜端出来时,同事们已经忍不住下筷子,我一把拦开,等一下嘛,然后对一个同事说,借下你手机,我要拍出来,有用的。调好角度,拍了几张,只恨没相机,不然效果更好。写到这里大家相必也明白了,我打算把这个酸菜鱼的图片发给她,权当情人节礼物。可能有人会发笑,这算什么玩意儿?也许她也会笑,但我却没有半点搞笑的意思,相比的是,我是在郑重而严肃的送出礼物,希望她能懂得我的心意。





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