主页 > 时尚 >

干烧排骨作法

浏览量: 发布时间:2018-01-06 11:49

  干烧排骨做法小贴士

  1.排骨若能买到带一点点肥膘的更好,这样只要加少许油来煎炒排骨,用排骨逼出来的油脂来烧制味道更佳,若没有也可用其他肋排等瘦肉排代替,不过煎炒的时候要勤翻动,不然比较容易粘锅哦~·~

  2.排骨一定要变至两面微焦,将排骨本身的油脂逼出,这样烧出来的排骨比较不腻口,而且味道更香~·~

  3.此道菜不用加盐、味精,因为辣酱和番茄酱经过长时间的收汁后,咸味儿就会慢慢出来,如果口味比较重的同学可以视情况多加点生抽即可~·~

  4.菜的口味偏甜,如果喜欢辣的同学,可以减少冰糖的份量或者加入点干辣椒或者加入点中式的辣椒酱~·~

  5.排骨烧制的时间要足30分钟,这样排骨才会软烂入味。若是不够三十分钟汤汁已收干,则再增加些许清水继续烧制,此时注意菜肴的咸淡,酌情增加盐或者生抽等调味;不过一般240cc的清水用中小火基本能够烧制30分钟左右,汤汁越稠越要注意不要糊锅和烧焦哦~·~6.排骨的大小和用量的不同,那么制作所需的调料与时间也应根据实际情况进行调整,以上用量仅供参考哦~·~

[点击讨论烟台本地美食]

  烟台食客聚集地,烟台美食信息资讯发布阵地 让我们因美食幸福的走到一起,一同品尝各路美食,一同分享推荐饮食心得 还等什么,赶快加入吧!烟台美食先锋群1:123380923(已满),烟台美食先锋群2:40122360(已满);烟台美食先锋群3:192065062(已满) ,烟台美食先锋群4:66357924(已满),烟台美食先锋群5:319977060【推荐加入此群】





    上一篇:【点食成金】糖醋排骨简单做法 (图)
    下一篇:《天天饮食》 土豆炖排骨 20151113