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中国鱼翅消费最新趋势报告发布:量价齐跌

浏览量: 发布时间:2018-01-05 09:45

  导语:中国鱼翅消费减少,几家欢喜几家愁。虽然减少了奢侈消费单,鱼翅供应商却犯难了。

  由于过度捕捞以及中国和东南亚国家对鱼翅的需求,导致世界上很多脆弱的鲨鱼物种面临严峻的种群生存压力。随着经济发展和富裕程度的提高,越来越多的消费者拥有奢侈品消费能力。每年全世界有数千万甚至上亿的鲨鱼被捕捞,其中很多都只是因为要被做成鱼翅羹。

鱼翅的批发

  危机迫在眉睫,为解决这一问题,野生救援将工作重点放在减少消费者需求上。通过开展影响力大、文化细腻的多媒体公众意识宣传活动,野生救援与众多明星公益大使合作,他们包括: 姚明、成龙、大卫·贝克汉姆等,通过公益宣传片、户外广告、平面媒体、网络媒体及社交媒体向消费者宣传鱼翅消费带来的影响,并劝说人们不再消费鱼翅羹。

  野生救援在公众意识宣传活动中得到大量媒体的公益支持,2013年,仅在中国,野生救援从媒体合作伙伴得到的无偿捐赠媒体价值就高达1.64亿美金。这些资源包括卫星电视台、机场、火车(站)、地铁(站)、航线、商场、银行、出租车甚至大学和医院的LCD显示屏等。野生救援调查显示,我们的公众意识宣传活动已经广为人知,据报告称这些活动促使很多人放弃了消费鱼翅。2012年宣传活动的收效显著,并且随着2012年7月2日国务院机关事务管理局相关负责人证实,有望在三年内发文规定公务接待不得食用鱼翅,这一新闻的发布,以及中央电视台对鱼翅问题的深入报道得到了更好的巩固。

  本报告呈现了近期消费者行为以及鱼翅市场价格的变化。由于每项调查或研究都集中在贸易中的某一环节,所以通过整合多个报告的数据,我们希望能呈现出一个更为完整的情况。

  发现

鲨鱼捕捞

  1. 中国广州的鱼翅商户报告称,过去两年中,鱼翅销量减少82%,零售价格下降47%,批发价格下降57%。

  2. 中国消费者开始对鱼翅羹失去兴趣,调查中85%的受访者称他们在过去的三年中已经停止了消费鱼翅羹。近2/3的受访者选择“宣传活动”作为不吃鱼翅的主要原因,其中第二大和第三大原因分别是“想保护鲨鱼”和“捕捞鲨鱼方法残忍”——这些都是野生救援开展活动的主要宣传内容。只有28.2%的受访者,共285人,选择政府公务接待禁止鱼翅作为不吃鱼翅的原因。

  3. 商业机构也对鱼翅说不:24家航空公司、3家海运公司,以及5家连锁酒店集团都实施了无鱼翅政策。

  4. 43%的消费者认为市场上多数鱼翅都是假的,两位商户称假鱼翅是由塑料或明胶制成的。5. 在世界三大鱼翅出口国之一的印度尼西亚,自2007年以来,在龙目岛从渔民手中收购鱼翅价格已经下跌了80%,自2002-2003年以来,在马鲁古中部群岛、马鲁古东南群岛及东努沙登加拉三个地区,鱼翅收购价格也下跌了19%。

  6. 根据《环保与社会》一份即将发布的调查显示,参加调研的20家北京餐饮行业代表中,有19家表示鱼翅消费显著减少,同时所有餐饮行业代表都同意姚明的野生救援公益宣传片“肯定提高了消费者的保护意识”。

  鱼翅贸易对鲨鱼种群的影响

  估计全球范围内每年有6300万至2.73亿条鲨鱼遭到捕杀 。渔民捕捞的大多数鲨鱼为大型鲨鱼,由此形成了针对这些繁殖缓慢的大型鲨鱼的目标性捕捞,而这种高比例的捕捞最终导致了该物种生存的不可持续性。

  尽管鲨鱼产品包括鲨鱼肉、鲨鱼皮、牙齿、鱼油,但对鲨鱼的需求以及促使鲨鱼数量下降的主要原因则是由于鱼翅相对高出许多的市场价值,而且主要是在中国 。在鱼翅交易中最常见的14个鲨鱼品种中(见表一),100%被国际自然保护联盟(以下简称IUCN)认定为“受威胁”或者“近危”,超过71%被认定为“易危”或“濒危”,意味着这些种类被认为在自然界存在着灭绝的高度或极高度风险 。所有14个鲨鱼种类在不同的地区都经历了40%-99%的数量下降(见表一)。

鱼翅交易中最为普遍的14个鲨鱼种类





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